Bugie...dolci bugie

Anche se Carnevale è finito approfitto delle  ferie per dedicarmi alla pasticceria, in particolare alle tradizionali bugie.
Il costo è veramente basso e potete decorarle o farcirle a vostro piacimento!


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BUGIE

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Tempo: 2 h

Difficoltà: bassa

Costo: 3 euro

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Ingredienti per circa 80 bugie:

• 500 gr di farina
• 50 gr di burro ammorbidito
• 4 uova
• 6 gr di lievito in polvere
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• Scorza di limone bio (a piacere)
• Un quarto di bicchiere di grappa (a piacere)
• Olio di semi
• Zucchero a velo

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Preparazione:

Formate una fontana con farina, lievito, sale e vanillina.
Aggiungete quindi burro e uova e amalgamate il tutto fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare per almeno 30 minuti
Stendete la pasta con un mattarello e ritagliate dei rettangolini, al centro dei quali dovrete fare due piccoli fori. Friggete in olio di semi bollente.
Fate assorbire l'olio in eccesso su carta da cucina e spargete sulle vostre bugie lo zucchero a velo.
Buon appetito!

PS. "Trucco della nonna" per evitare schizzi d'olio: mettete due stuzzicadenti nella padella piena d'olio, mentre friggete...funziona!
Al posto dello zucchero a velo potete utilizzare anche zuccherini colorati o cacao in polvere.