Ci avviciniamo a Pasqua e ho voluto fare un esperimento:le Uova di cioccolato fatte in casa.
Giusto per complicarmi la vita.. Ma sono davvero fiera di me..e del risultato.
Le ho covate davvero bene! :-)
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Tempo: 1 gg
Difficoltà: Difficile
Costo: 10 euro
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Materiali:
- Stampo per uova di Pasqua
- Cioccolato di vostro gradimento 200 grammi
- Pasta di zucchero e cioccolato plastico per le decorazioni
- Pentolino e ciotola per sciogliere a bagnomaria il cioccolato
- Pennellino o spatolina
- Carta da forno
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Procedimento:
Un giorno prima fate delle decorazioni a vostro piacimento con la pasta di zucchero e il cioccolato plastico ( ha la stessa consistenza della pasta di zucchero solo che è cioccolatoso).
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato.
Preparate sul top della cucina o del tavolo un foglio di carta da forno e quando il cioccolato è fuso, rovesciateci i tre quarti del prodotto.
Con una spatola lavoratelo spalmandolo bene sulla superficie ( i "maitre chocolatier" usano il marmo.. ma vi assicuro che va benissimo anche la carta!).
Dopo 5-7 minuti di lavorazione unitelo al cioccolato non usato, mescolate ancora un pochino e rovesciatelo nello stampino a forma di uovo.
LO STAMPO DEVE ESSERE PERFETTAMENTE ASCIUTTO!
Riempite bene tutta la sagoma e con un movimento veloce capovolgete lo stampo in modo che scenda tutto il cioccolato in eccesso ( che utilizzerete per il secondo strato).
Lasciate lo stampo capovolto su un pezzo di carta da forno e riponetelo in frigo per 5-7 minuti.
Quando il cioccolato diventerà leggermente opaco rifinite la forma togliendo l'eccesso di cioccolatao che durante l'asciugatura è uscito dal bordo.
Date una mescolata al cioccolato ancora fuso e riversatelo dinuovo dentro lo stampino.
DOVETE COMPLETAMENTE RICOPRIRE IL CIOCCOLATO PRECEDENTE ALTRIMENTI QUANDO SARA' INDURITO SI SPEZZERA'!
Se il cioccolato è stato lavorato correttamente, si staccherà appena diventerà totalmete opaco.
Unite le due metà e le decorazioni con del cioccolato fuso, aiutandovi con un pennellino o spatolina.
Le foto sono pietose e davvero scarse.. Ma l'amica che si era proposta di darmi una mano con le foto si è ammallata ( GUARISCI PRESTO VALE!) e quindi vi dovete subire le mie schifezze! :-(
Comunque rimango a disposizione via mail, telefono, facebook per eventuali dubbi e consigli.
Un abbraccio e ci vediamo tra pochissimo.. perchè ho in serbo un pò di nuovi post..
Un abbraccione Elisa
